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D-甘露糖醇

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M1902-500G69-65-8D-甘露糖醇¥545.77 500G瓶plant cell culture tested现货Sigma-Aldrich1天

产品型号:

联系方式

86-021-65672052

产品先容

D-甘露糖醇

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D-甘露糖醇是化学物质,分子式是C6H14O6。

中文名

D-甘露糖醇

外文名

D-Mannitol

CAS号

69-65-8

分子式

C6H14O6

性状描述

无色至白色针状或斜方柱状晶体或结晶性粉末。无臭,具有清凉甜味。甜度约为蔗糖的57%~72%。每g产生8.37J热量,约为葡萄糖的一半。含少量山梨糖醇。相对密度1.49。旋光率[α]D20&ordm;-0.40&ordm;(10%水溶液)。吸湿性极小。水溶液稳定。对稀酸、稀碱稳定。不被空气中氧氧化。溶于水(5.6g/100ml,20℃)及甘油(5.5g/100ml)。略溶于乙醇(1.2g/100ml)。溶于热乙醇。几乎不溶于大多数其他常用有机溶剂。20%水溶液的pH值为5.5~6.5。

 

用途说明

低热量甜味剂;胶姆糖及糖果的防粘剂;营养增补剂及组织改良剂;保湿剂。

 

使用方法

1. EEC规定不得作为婴幼儿特殊强化食品。可用于糖果、冰淇淋和胶姆糖。

2. FDA(21CFR §180.25):薄荷糖98%;硬糖5%;止咳糖5%;胶姆糖31%;软糖40%;蜜饯和冰霜8%;未标准化果酱和果冻15%;其他食品2.5%。

3. 在日本,规定只准用于胶姆糖和饴糖类制品的防粘。

 

用量说明

用于无糖口香糖,大使用量200g/kg。

 

毒性说明

1. LD50 17.3g/kg(大鼠,经口)。

2. ADI 不作特殊规定(FAO/WHO,1994)。

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